Пирог с капустой и мясным фаршем
Этот пирог очень простой в приготовлении и относительно бюджетный по составу ингредиентов. Для приготовления пирога с капустой и мясным фаршем не нужны особые кулинарные навыки, а результат порадует вас быстрой выпечкой и удивительно нежным вкусом. Такой пирог станет полноценной сытной трапезой.
Пирог с капустой и мясным фаршем предлагаем приготовить из заливного теста на кефире с майонезом и яйцами.
Для теста:
- мука – 8 ст. ложек
- кефир – 1 стакан
- майонез – 1 стакан
- сода – 1 ч. ложка
- яйца – 3 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – щепотка
Для начинки:
- капуста свежая – 500 г
- фарш мясной – 500 г
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2-3 ст. ложки
- сухари панировочные для посыпки формы – 2 ст. ложки
Готовим пирог с капустой и мясным фаршем
1. Мелко порежьте свежую капусту, или измельчите в блендере. Поджарьте ее на сковороде с растительным маслом до мягкости. Затем посолите и тушите с 1-2 ст. ложками воды 2 минуты.
2. Мясной фарш выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте, интенсивно размешивая вилкой (чтобы не собирались комки) до изменения цвета мяса (около 5 минут). Затем посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и держите на огне еще 1-2 минуты.
3. Смешайте мясной фарш с тушеной капустой и отставьте начинку остывать.
4. Для теста взбейте в миске яйца, смешайте их с кефиром комнатной температуры и майонезом. Добавьте соду, соль, перец и небольшими порциями домешайте к жидким компонентам муку. Тщательно размешайте получившееся тесто вилкой или миксером.
5. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями (можно заменить манкой).
6. Налейте в подготовленную форму половину теста консистенции густой сметаны, выложите на него начинку, а сверху налейте оставшееся тесто.
7. Поставьте пирог с капустой и мясным фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30 минут
Приятного аппетита и вкусного пирога!
