Слоеный пирог с крапивой

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления настоящей весенней выпечки в виде слоеного пирога с крапивой. Такой пирог получается питательный и очень вкусный, слоеное тесто в нем хорошо сочетается с начинкой из крапивы, зелени и вареных яиц. Разнообразьте свое весеннее меню оригинальным пирогом.

Слоеный пирог с крапивой предлагаем испечь в духовке из готового слоеного дрожжевого теста.

Для теста:
- слоеное дрожжевое тесто – 450 г (2 пластины)

Для начинки:
- крапива – 700 г
- куриные яйца – 6 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- зеленый лук – пучок
- укроп – пучок
- петрушка – пучок
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим слоеный пирог с крапивой

1. Достаньте из холодильника слоеное дрожжевое тесто и оставьте его размораживаться. Если есть время и желание, приготовьте слоеное дрожжевое тесто сами по классическому рецепту.

2. Вскипятите в кастрюле немного воды и отварите в ней яйца вкрутую, обдайте вареные яйца холодной водой и очистите от скорлупы.

3. Промойте под холодной проточной водой крапиву, зеленый лук, укроп и петрушку. Окуните крапиву на две минуты в кипяток, затем откиньте на дуршлаг.

4. Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Обжарьте лук до золотистого цвета на разогретой сковороде с растительным маслом.

5. Вареные яйца мелко порубите ножом, смешайте их с обжаренным луком. Нарубите мелко зеленый лук, укроп и петрушку.

6. Крапиву отожмите, порежете мелко и смешайте ее с остальной зеленью и яйцами. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

7. Раскатайте тесто на 2 больших квадрата. Застелите противень пергаментной бумагой, потом выложите на него квадрат из теста. Равномерно на тесто распределите начинку.

8. Из второй пластины теста вырежьте внутри квадрат, из квадрата – длинные полоски. Накройте пирог квадратом с отверстием и защипайте края, затем сформируйте сверху сеточку из полосок теста.