Домашний пирог с картошкой и грибами

Вернувшись домой после напряженного рабочего дня, как никогда хочется уюта и аппетитного ужина. Почему бы вам не испечь пирог? Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого домашнего пирога с картошкой и грибами, который легко приготовить без особых затрат времени, но с неизменным вкусным результатом.

Домашний пирог с картошкой и грибами предлагаем испечь в духовке из заливного теста на майонезе с добавлением яиц и соды.

Для теста:
- майонез – 1 стакан
- сода – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 1 стакан

Для начинки:
- грибы замороженные – 200-300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- картофель –3-4 клубня
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- панировочные сухари для посыпки – 1 ст. ложка

Готовим домашний пирог с картошкой и грибами

1. Достаньте грибы из морозилки, чтобы они оттаяли перед приготовлением при комнатной температуре. Картофель отварите в мундирах до готовности аль денте, очистите от кожуры и оставьте остывать.

2. Приготовьте заливное тесто. Для этого в глубокой миске смешайте майонез с содой и оставьте на 10-15 минут, чтобы она погасилась. Тем временем начните готовить начинку. Остывший картофель нарежьте тонкими кружками.

3. Оттаявшие крупные грибы нарежьте на кусочки, а мелкие экземпляры можете оставить целыми. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от диаметра головки.

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда нарезанный лук и поджарьте до мягкости и слегка золотистого оттенка. Добавьте подготовленные грибы и жарьте вместе с луком до полного испарения выделяемой жидкости.

5. В конце посолите, поперчите и снимите сковороду с огня, чтобы грибы с луком остыли. Пришло время вернуться к тесту. В миску с майонезом и содой разбейте яйца, всыпьте соль и хорошо разболтайте.

6. Понемногу подсыпая просеянную муку, продолжайте орудовать ложкой, замешивая тесто, которое должно получиться у вас как густая сметана. Консистенцию теста регулируйте добавлением муки.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями и вылейте примерно половину теста. Сверху на тесто равномерно распределите кружки картофеля, посолите и поперчите картофельный слой.

8. На картофель уложите обжаренные с луком грибы и залейте начинку сверху оставшимся количеством теста. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.

9. Когда пирог подрумянится, уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте 35-40 минут. Готовый домашний пирог с картошкой и грибами подавайте к столу, когда он немного остынет

Приятного аппетита и вкусного пирога!