Пирог с картошкой
Пирог в доме – предвестник теплого уюта и праздничного настроения. Известно много рецептов пирогов с разными начинками и технологией приготовления теста. Предлагаем рецепт сочного и очень вкусного пирога с картошкой. Он пригодится для праздника и будней, так как прост в приготовлении и недорогой.
Пирог с картошкой предлагаем приготовить из теста на кефире с маргарином.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- кефир – 100 мл
- маргарин – 125 г
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- картофель – 2-3 шт.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- зелень укропа – по вкусу
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – 1 ст. ложка
Дополнительно:
- маргарин для смазки противня – 25-30 г
- сухари панировочные для посыпки противня – 2 ст. ложки
- масло растительное для смазки пирога – 2 ст. ложки
Готовим пирог с картошкой
1. Для теста растопите маргарин, смешайте его с кефиром и тщательно перемешайте.
2. Добавьте соль, муку и замесите довольно крутое тесто. Месите до тех пор, пока перестанет липнуть.
3. Разделите тесто на 2 неравные части, для низа побольше, для верха – поменьше.
4. Кусочком холодного маргарина густо смажьте противень и притрусите панировочными сухарями.
5. Раскатайте часть теста, которая побольше, в пласт и выложите на подготовленный противень. Распределите руками по дну и сделайте бортики.
6. Для начинки очистите картофель, промойте и натрите на терке с крупными отверстиями, смешайте с мелко рубленым луком, зеленью, посолите, поперчите и перемешайте.
7. Распределите начинку по тесту на противне, раскатайте меньший кусок теста в соответствии с размером противня, накройте начинку и защипните пирог по краям.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте противень с пирогом и выпекайте минут 30, пока не подрумянится.
9. Готовый пирог с картошкой смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы стал мягче.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
