Пирог с клубникой и декором из сердечек

Слоеное или песочное тесто в замороженном виде очень выручает в случае необходимости быстрого приготовления вкусной выпечки. Упаковка теста, купленная по запас, сэкономит ваше время для приготовления вкусного угощения. Предлагаем вашему вниманию рецепт праздничного клубничного пирога с сердечками.

Клубничный пирог с сердечками предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного или песочного теста. Для начинки можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, которые перед приготовлением следует разморозить. Украшенный сердечками, пирог будет эффектной тематической выпечкой ко Дню Святого Валентина, романтическому ужину на двоих или для чайных посиделок в будни и в праздники. 

Понадобится в форму диаметром 24 см:
- слоеное или песочное тесто – 500 г
- мука для работы с тестом – горсть
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- яйцо для смазки пирога перед выпечкой – 1 шт.
- сахар для посыпки

Для начинки:
- клубника свежая или замороженная – 600-800 г
- сахар – ¾ стакана (150 г)
- крахмал картофельный – 3 ст. ложки

Готовим клубничный пирог с сердечками

1. Достаньте упаковку теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки смажьте маслом.

2. Если используете замороженную клубнику, разморозьте ее и слейте возможный излишний сок. Оттаявшее тесто разделите на две части в пропорции 2/3 и 1/3. Большую часть теста тонко раскатайте и выложите им форму для выпечки.

3. Клубнику нарежьте на половинки или четвертинки, смешайте с сахаром или крахмалом и выложите в форму, выстланную тестом.

4. Меньшую часть теста тонко раскатайте, с помощью выемок для печенья вырежьте сердечки разных размеров, разложите их на начинке.

5. Смажьте тесто сверху (бока и сердечки) слегка взбитым яйцом, посыпьте сахаром, поставьте форму в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте пирог 25-35 минут, до золотистого цвета корочки теста.

6. Готовый клубничный пирог с сердечками достаньте из духовки, аккуратно сняв бортики формы, переложите на блюдо. Нарезайте и подавайте к чаю только поле полного остывания.

На заметку о клубнике

Для приготовления десерта подойдет практически любая клубника. Но мы рекомендуем сортовую дисертную "Мице-Шиндлер" - эта ягода обладает невероятным вкусом детства и придаст бюду ощущения домащней выпечки. Понимаем, что купить ее в магазине практически не возможно, но вы можете ее вырастить у себя на участке купив рассаду клубники на сайте berrystore.ru .Тут большой выбор: рассады: ранние и средние сорта.

Приятного аппетита и вкусного пирога!