Пирог с клубникой и хрустящими сердечками
Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить ароматный сладкий пирог с клубникой и хрустящими сердечками. Особенно в восторге от такого пирога будут дети, а еще он может послужить праздничным десертом ко дню влюбленных. Пирог готовится их хрустящего песочного теста, которое отлично сочетается с клубникой, получается потрясающий вкус, приготовьте и убедитесь.
Пирог с клубникой и хрустящими сердечками предлагаем приготовить из песочного теста на сливочном масле.
Для теста:
- мука – 350 г
- сливочное масло – 100 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 3 ст. л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- клубника – 300 г
- сахар – 0,5 стакана
- крахмал – 3 ст. л.
Дополнительно:
- яичный желток
Готовим пирог с клубникой и хрустящими сердечками
1. Сначала замесите песочное тесто для пирога. Просейте муку вместе с сахаром и разрыхлителем. Сливочное масло перед приготовлением теста положите ненадолго в морозилку.
2. Натрите масло на терке или порубите мелко ножом, порубите суку с маслом в крошку. Вбейте яйцо и соберите тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на пол часа в холодильнике.
3. Для начинки вымойте клубнику, смешайте ее с сахаром и крахмалом. Можно также использовать для приготовления пирога свежезамороженную клубнику.
4. Достаньте тесто их холодильника и разделите на две ровные части. Раскатайте одну часть теста в пласт и уложите ее в форму, покрытую пергаментной бумагой, сформируйте бортики.
5. Равномерно распределите начинку по всему пласту теста в форме.
6. Раскатайте вторую часть теста и вырежьте из нее много маленьких сердечек специальной формочкой для печенья. 
7. Выложите сердечки, начиная от краев внахлест к средине. В середине пирога оставьте маленькое отверстие. Смажьте пирог взбитым желтком и присыпьет сахаром.
8. Выпекайте пирог с клубникой и хрустящими сердечками в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 35 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
