Лимонный пирог с кремом в глазури

Предлагаем испечь очень ароматный и невероятно вкусный лимонный пирог. Лимонный пирог с кремом в глазури получается очень ароматный сладкий, но не приторный ведь лимон придает ему кислинки. Хрустящее лимонное тесто прекрасно сочетается с кремовой начинкой и глазурью. Такой пирог можно подать в качестве десерта вместе с чаем или кофе.

Лимонный пирог с кремом в глазури предлагаем испечь из сдобного лимонного теста.

Для теста:
- мука – 175 г
- сливочное масло – 180 г
- лимон – 1шт.
- сахар – 180 г
- пекарский порошок – 1 ч. л.
- куриные яйца – 2 шт.

Для крема:
- сахар – 75 г
- куриные яйца – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г

Для глазури:
- сахарная пудра – 50 г
- лимонный сок – 1 ст. л.

Готовим лимонный пирог с кремом в глазури

1. Просейте в миску муку, добавьте маленькие кусочки сливочного масла и сахар. Натрите на терке лимонную цедру и отожмите сок, добавьте все в миску с мукой. Замесите тесто для пирога миксером.

2. Возьмите две круглые формы и застелите их пергаментной бумагой. Разделите тесто на две ровные части распределите в формы. Испеките коржи на протяжении 40 минут в духовке при температуре 170 градусов.

3. Теперь взбейте яйца вместе с лимонным соком и вылейте в жаропрочную миску, добавьте цедру, сахар и перемешайте.

4. Добавьте маленькие кусочки масла. Поместите миску над кастрюлей с водой и готовьте крем 20 минут, при этом постоянно помешивая.

5. Достаньте из духовки коржи, переверните их на решетку и дайте полностью остыть. Разрежьте оба коржа тонким длинным ножом по горизонтали и промажьте каждую половину лимонным кремом, соберите пирог.

6. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и дайте настояться 5 минут. Смажьте ваш пирог глазурью и посыпьте сверху лимонной цедрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!