Пирог с сосисками и сыром

Предлагаем простой рецепт быстрого и аппетитного пирога с сосисками и сыром. Кроме заявленных в названии ингредиентов в пирог можно добавить продукты, залежавшиеся в холодильнике. Первым правилом приготовления пирога является отсутствие правил. Рецепт открыт для творческих кулинарных экспериментов.

Пирог с сосисками и сыром предлагаем испечь в духовке из заливного теста на молоке с растительным маслом, яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- мука цельнозерновая – 1,5 стакана
- мука белая высшего сорта – 1,5 стакана
- масло растительное – 1 стакан
- молоко – 2 стакана
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 2 ст. ложки

Для начинки:
- сосиски – 3-5 шт. (в зависимости от размера)
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- горчица, кетчуп – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- помидоры – 2 шт.
- зелень петрушки – пучок
- сыр моцарелла (или пармезан) – 200 г

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- мука для посыпки формы – горстка

Готовим пирог с сосисками и сыром

1. Приготовьте тесто. Для этого взбейте блендером сначала жидкие ингредиенты – молоко, растительное масло, яйца, а затем добавьте сухие ингредиенты – два вида муки (можно использовать только белую), разрыхлитель, и окончательно взбейте до однородной консистенции.

2. Подготовьте начинку. Сосиски нарежьте тонкими ломтиками (поджаривать не нужно, так как они и так будут запекаться в тесте). Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Зелень петрушки вымойте и мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.

3. Смешайте в миске все ингредиенты начинки, кроме сыра. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом и притрусите мукой. Вылейте в форму тесто, выложите на него смешанную в миске начинку и равномерно распределите по всей поверхности.

4. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 20-30 минут В процессе выпечки тесто поднимется, поглощая начинку, и приобретет плотную структуру.

5. Сыр сверху пирога должен расплавиться и подрумяниться, создавая аппетитную корочку. Поэтому, если вы решите заменить сыр другим, то выбирайте плавкие сорта.

6. Готовый пирог с сосисками и сыром переложите из противня на блюдо и, когда немного остынет, разрежьте на порционные куски.  Такой пирог – отличная идея завтрака или ужина. Его также можно взять в дорогу, на работу или на пикник.

Приятного аппетита и вкусного пирога!