Пирог с гречневой кашей и консервой из скумбрии
Воспользовавшись рецептом пирога с гречневой кашей и консервой из скумбрии, и новичок в области кулинарии способен накормить семью сытным обедом. Пирог готовится на скорую руку без особых знаний и кухонных секретов. Гречневую кашу в начинке можете заменить любой другой крупой или картофельным пюре.
Пирог с гречневой кашей и консервой из скумбрии предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- вода – 1 стакан
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
Для начинки:
- гречневая каша – 2 стакана
- консервированная скумбрия в масле – 1 банка
- яйца – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Для заливки:
- яйцо – 1 шт.
- свежая зелень укропа – пучок
- соль – щепотка
- перец черный молотый – щепотка
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
Пирог с гречневой кашей и консервой из скумбрии
1. Сухие дрожжи разведите в теплой воде (36-37 градусов) с добавлением сахара и оставьте в теплом месте, на 15 минут, чтобы они набухли. Затем добавьте соль и, подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Положите ком теста в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. За это время 1-2 раза обомните.
2. Для начинки смешайте готовую отваренную гречневую кашу с яйцами. Посолите и поперчите по вкусу, причем, добавляя соль, учитывайте степень солености каши. Перемешайте крупяную начинку.
3. Откройте банку рыбной консервы, выложите в небольшую миску и разомните вилкой вместе с маслом из банки.
4. Подошедшее тесто обомните на столе, притрушенном мукой, раскатайте и распределите по дну смазанной растительным маслом формы с переходом на бортики.
5. Выложите на тесто начинку из гречневой каши, а по ней равномерно распределите слой рыбной консервы.
6. Для заливки разбейте в небольшую емкость яйцо, смешайте его с рубленой зеленью укропа, щепоткой соли и перца. Полученной смесью залейте начинку пирога
7. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до румяного цвета теста.
8. Пирог с гречневой кашей и консервой из скумбрии лучше подать теплым, хоть в холодном виде он тоже очень вкусный.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
