Заливной пирог с курицей и цукини

Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога, который подойдет для семейного обеда или в качестве праздничного угощения. Заливной пирог с курицей и цукини получается с хрустящей корочкой и ароматной питательной начинкой. Такой пирог просто не может не понравится, он хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с курицей и цукини предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле.

Для теста:
- мука – 250 г
- сливочное масло – 120 г
- соль – щепотка
- ледяная вода – 6 ст. л.

Для начинки:
- куриное филе – 400 г
- цукини – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для заливки:
- сметана – 200 г
- куриные яйца – 2 шт.
- укроп – 4 веточки
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим заливной пирог с курицей и цукини

1. Тесто для пирога предлагаем приготовить в кухонном комбайне. Для этого поместите в чашу комбайна муку, масло и соль, перемелите все в крошку. Потом добавьте по ложке воду и тесто превратится в комок. Или же замесите песочное тесто руками.

2. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике.

3. Пока тесто в холодильнике, займитесь приготовлением начинки. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом.

4. Цукини нарежьте кубиками, посолите оставьте на 15 минут, потом слейте выделившуюся жидкость. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками, посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте в сковороду с луком курицу и цукини, обжарьте все вместе 10 минут, помешивая, снимите начинку с огня и остудите.

6. Для заливки промойте и мелко нарубите укроп. Взбейте венчиком яйца, добавьте сметану и снова взбейте, вмешайте в заливку укроп, посолите и поперчите по вкусу.

7. Смажьте вашу форму растительным маслом. Достаньте из холодильника тесто, переложите на рабочую поверхность и раскатайте в пласт, чуть больше чем форма.

8. Поместите тесто в форму и сделайте бортики. Равномерно наполните дно пирога начинкой. Сверху вылейте заливку.

9. Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте заливной пирог с курицей и цукини на протяжении 20 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!