Быстрый пирог с зеленым луком и яйцами

Зеленый лук в сочетании с вареными яйцами давно стали классикой начинки для недорогих пирогов быстрого приготовления. Предлагаем из этой серии рецепт быстрого пирога с зеленым луком и яйцом, который имеет превосходный вкус и нежную консистенцию. Годится для домашней трапезы или праздничного стола.

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцами предлагаем испечь в духовке или приготовить в мультиварке из заливного теста на сметане и майонезе с добавлением соды и яиц.

Для теста в форму 26х30 см:
- яйца – 3 шт.
- сметана – 150 г
- майонез – 1 ст. ложка (опционально)
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки, погашенной в 1 ст. ложке уксуса
(или 1 ч. ложка разрыхлителя)
- мука – примерно ¾ стакана (5 ст. ложек)

Для начинки:
- яйца – 4 шт (отварите вкрутую)
- зеленый лук – большой пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- ваши любимые специи – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы (или чаши мультиварки) – 2 ст. ложки

Готовим быстрый пирог с зеленым луком и яйцами

1. Приготовьте сначала начинку. Для этого вымойте и очистите зеленый лук, обсушите его и мелко нарежьте. Сложите в миску.

2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и смешайте с зеленым луком.

3. Добавьте соль, молотый перец и, при желании, ваши любимые специи. Но не слишком усердствуйте, чтобы не перебить вкус и аромат свежей зелени.

4. Включите духовку разогреваться до 190 градусов, а сами займитесь приготовлением теста. Форму смажьте растительным маслом.

5. В отдельной миске взбейте яйца (желательно, сразу из холодильника) с солью при помощи миксера или обычным венчиком до пышной пены с увеличившимся объемом.

6. В другой посуде соедините сметану с содой и майонезом. Аккуратно вмешайте во взбитую яичную массу. Старайтесь перемешивать осторожно, чтобы взбитая масса не осела, потеряв воздушность.

7. Вылейте примерно половину теста в форму, аккуратно выложите на него начинку, разровняйте по всей поверхности. Сверху выложите оставшееся тесто и равномерно распределите по начинке.

8. Поставьте форму в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте пирог 35-45 минут. На время выпечки влияет высота пирога, его размер и температурные свойства духовки. Готовность можно проверять зубочисткой или другой деревянной палочкой.

9. В мультиварке готовьте пирог в режиме «Выпечка», установив время таймера на 40-50 минут. Проверять готовность тоже можно деревянной палочкой, которая должна выйти из готового теста сухой и чистой.

10. Готовый быстрый пирог с зеленым луком и яйцом переложите из формы на блюдо или разделочную доску. После остывания нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!