Классический луковый пирог с сырной корочкой
Воспользуйтесь рецептом классического лукового пирога с сырной корочкой, чтобы в любое время года иметь возможность приготовить аппетитную выпечку. Вкусный и ароматный пирог вы можете подавать как отличную закуску в дорогу, на работу или пикник. И на праздничном столе он будет выглядеть шикарно.
Классический луковый пирог с сырной корочкой предлагаем приготовить из теста на сметане и сливочном масле с разрыхлителем.
Для теста:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- масло сливочное – 200 г
- разрыхлитель – 5 г
- сметана – 2 ст. ложки (25 г)
Для начинки:
- лук репчатый – 5 шт. (средние головки)
- масло растительное – 4-5 ст. ложек
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для заливки:
- яйца – 2 шт.
- сметана – 350 г
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сыр твердый для посыпки – 150 г
Готовим классический луковый пирог с сырной корочкой
1. В глубокую миску просейте муку, добавьте сметану и разрыхлитель, растопленное сливочное масло и замесите тесто, которое должно получиться не липким и эластичным.
2. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите в нее тесто, распределите по дну с переходом на бортики, а края, выступающие за них, обрежьте. Поставьте форму с тестом в холодильник на время приготовления начинки.
3. Для начинки лук очистите от шелухи и нарежьте в форме тонких полуколец. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите измельченный лук и обжарьте его до прозрачного состояния и светло-желтого оттенка. Посолите, поперчите начинку и снимите с огня.
4. Достаньте тесто в форме из холодильника, переложите в нее обжаренный лук, равномерно распределив по всей поверхности дна.
5. В небольшую миску разбейте яйца, добавьте сметану, слегка взбейте венчиком и полученной смесью залейте луковую начинку.
6. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями и посыпьте пирог сверху. Поставьте форму с пирогом в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 30-35 минут, до образования сырной корочки.
7. Затем достаньте классический луковый пирог с сырной корочкой из духовки, подождите, пока слегка остынет и, нарезав порционными кусочками, подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
