Масляный пирог с маком
Масляный пирог с маком очень сытный, он готовится из теста на дрожжах. По предложенному рецепту получается большой пирог, поэтому вы сможете угостить всех желающих, взять пирог с собой в кости или на пикник. Сладкий ароматный пирог с масляным кремом и маком получается невероятно вкусным, так что попробуйте.
Масляный пирог с маком предлагаем испечь из дрожжевого теста.
Для теста:
- мука – 700 г
- дрожжи – 20 г
- сахар – 100 г
- соль – 0,5 ч. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- молоко – 300 мл.
Для начинки:
- мак – 50 г
- сливочное масло – 200 г
- лимонная цедра – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- молоко – 50 мл.
- сахарная пудра – 70 г
- сахар – 50 г
- миндальные лепестки – 60 г
Готовим масляный пирог с маком
1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника чтобы они приобрели комнатной температуры. Приготовьте дрожжевое тесто. Нагрейте молоко, чтобы оно было теплым. Растворите дрожжи с сахаром в 100 мл молока.
2. В отдельную большую миску просейте муку с солью, влейте в миску растворенные дрожжи, вылейте остальное молоко и вбейте яйца. Замесите гладкое тесто.
3. Теперь нарежьте кусочками сливочное масло, добавьте его в тесто и снова хорошо вымесите. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа.
4. Пока подходит тесто, приготовьте начинку для масляного пирога с маком. Вылейте в небольшую кастрюльку молоко, добавьте мак, щепотку соли, и лимонную цедру доведите до кипения и остудите.
5. Взбейте масло с сахарной пудрой и добавьте в остывшую маковую начинку, перемешайте до однородности. Переложите начинку в кондитерский шприц.
6. Застелите противень пергаментной бумагой, и когда подойдёт тесто сразу же распределите его по противню и оставьте еще на пол часа.
7. Сделайте в тесте углубления и заполните их начинкой с помощью кондитерского шприца. Сверху посыпьте пирог миндальными лепестками и сахаром.
8. Выпекайте масляный пирог с маком в духовке, разогретой до температуры 190 градусов 25 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
