Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Пирог с морепродуктами и брокколи

Морепродукты и овощи? Почему бы и нет. Каждый продукт по отдельности завоевал популярность в кухонном меню благодаря пользе для организма. Если вам не известно, что морепродукты прекрасно сочетаются с овощами, предлагаем проверить эту аксиому, приготовив вкуснейший пирог с морепродуктами и брокколи.

Пирог с морепродуктами и брокколи предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле и разрыхлителе с молоком и яйцами.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- масло сливочное холодное – 200 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
- соль – ½ ч. ложки
- молоко холодное – 2-3 ст. ложки

Для начинки:
- креветки замороженные – около 400 г
- мидии копченые в масле – 200 г
- брокколи – 1 средний кочан
- сливочный сыр – 250-300 г
- сыр пармезан – 100 г
- кориандр молотый – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим пирог с морепродуктами и брокколи


1. Для теста просейте муку в глубокую просторную миску, добавьте соль, разрыхлитель, сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите все руками в жирную крошку. Затем разбейте в крошку яйца и, подливая по одной ложке холодное молоко, замесите тесто.

2. Когда тесто соберется в ком, заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 25-30 минут. Тем временем займитесь начинкой.

3. Разделите брокколи на отдельные соцветия и отварите в подсоленной воде аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать. Креветки отварите в подсоленной воде и очистите от панцирей и внутренностей.

4. Круглую форму диаметром 24 см смажьте изнутри кусочком сливочного масла. Достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, перенесите на скалке и разложите по дну формы с переходом на бортики, слегка прижимая его к стенкам. На дне наколите тесто вилкой.

5. Размажьте сливочный сыр по тесту на дне формы и разложите на него соцветия брокколи. Между брокколи распределите копченые мидии, а сверху – очищенные креветки.

6. Посолите и поперчите сверху по вкусу, посыпьте молотым кориандром и полейте 2-3 ложками масла из банки, в которой находились мидии. Поставьте в духовку, нагретую до 190-200 градусов, на 25-30 минут.

7. Когда тесто приобретет золотистый оттенок, достаньте форму из духовки, посыпьте начинку сверху тертым пармезаном и поставьте пирог в духовку еще минут на 5-10, чтобы сыр слегка расплавился.

8. Готовый пирог с морепродуктами и брокколи лучше подать к столу тёплым.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку


Не зависимо от размера креветок, очистка их одинакова.

Креветку удобнее всего чистить с головы.

Одной рукой зажмите голову креветки, другой – хвост. Вращательным движением открутите голову, оторвите ножки.

Затем потяните вверх, снимая все сегменты панцыря, которые легко потянутся за первым.

Посмотрели 916 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...