Дрожжевой пирог с мясом и пряной тыквой

Предлагаем воспользоваться рецептом дрожжевого пирога с мясом и пряной тыквой, чтобы приготовить сытный ужин или обед. Такой пирог получается очень вкусным,  с  пышным тестом и сочной начинкой.  Кусочком пирога можно насытиться на долгое время, его можно подать как к повседневному, так и к праздничному столу.

Дрожжевой пирог с мясом и пряной тыквой предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке и маргарине.

Для теста:
- мука – 600 г
- молоко – 1 стакан
- маргарин – 50 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сухие дрожжи – 10 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- свинина – 300 г
- тыква – 300 г
- репчатый лук – 1 шт.
- мускатный орех – щепотка
- соль – по вкусу
- прец – по вкусу

Дополнительно:
- яичный желток
- вода

Готовим дрожжевой пирог с мясом и пряной тыквой

1. Сначала займитесь приготовлением дрожжевого теста для вашего пирога.  Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 15 минут в теплом месте.

2. Затем добавьте в закваску соль, охлажденный маргарин или масло, вбейте яйцо и перемешайте все вместе. Посейте муку и постепенно подсыпайте ее, замешивая мягкое гладкое тесто. Накройте миску тесто полотенцем и оставьте подходит на 40 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

3. Для начинки. Отварите в подсоленной воде свинину, слейте воду и остудите. Тыкву очистите от кожуры и семечек, затем нарежьте кубиками среднего размера, приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вашему вкусу.

4. Очистите луковицу и нашинкуйте ее мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, поджарьте лук до прозрачности, добавьте тыкву и кусочки свинины, протушите все вместе на медленном огне 15 минут. Снимите начинку с огня и остудите.

5. Разделите тесто на две части, одну часть сделайте немного больше. Раскатайте большую часть в пласт и поместите в форму, смазанную растительным маслом.

6. Наполните пирог начинкой, потом раскатайте второй пласт тесто и накройте им пирог, скрепите края пирога и сделайте отверстие посредине. Смажьте пирог взбитым желтком с ложкой воды.

7. Помести те дрожжевой пирог с мясом и пряной тыквой в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте на протяжении 35 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!