Двухслойный пирог с мясом, луком, яйцом и сыром
Если вы любите выпечку и приветствуете ее разнообразие, вам понравится этот рецепт очень вкусного и сытного двухслойного пирога с мясом, луком, яйцом и сыром. Сложная начинка располагается в нем слоями, перекладываемыми тестом. Два вида начинки вы можете изменять по своим вкусовым предпочтениям.
Двухслойный пирог с мясом, луком, яйцом и сыром предлагаем испечь в духовке из теста на пиве и сливочном масле.
Для теста:
- мука – 3 стакана
- пиво (любое) – 100 мл
- масло сливочное 200 г
- соль – 1 ч. ложка
Для начинки 1:
- мякоть свинины – 400 г
(можно взять филе курицы или индейки)
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу.
Для начинки 2:
- сыр твердый – 100 г
- яйца – 3 шт.
- зеленый лук – 100 г
- соль – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
Двухслойный пирог с мясом, луком, яйцом и сыром
1. Для первой начинки нарежьте свинину мелкими кубиками, мелко нашинкуйте лук. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте мясо и готовьте, помешивая, 15 минут. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Для второй начинки сваренные вкрутую яйца натрите на крупную терку, мелко нашинкуйте зеленый лук, натрите сыр на крупную или среднюю терку. Соедините ингредиенты, посолите и перемешайте.
3. Для теста смешайте растопленное теплое сливочное масло с пивом, посолите и, добавляя муку, замесите крутое тесто. Разделите его на три равных куска, из каждого раскатайте круг или прямоугольник по форме противня, на котором будете выпекать пирог.
4. Противень смажьте растительным маслом, и с помощью скалки перенесите на него один раскатанный слой теста. На тесто распределите первую, мясную начинку, которую накройте вторым слоем теста. На второй слой разложите яичную начинку, накройте третьим слоем теста и защипните края.
5. Сделайте на пироге несколько проколов вилкой для выхода пара, смажьте верх яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
6. Готовый двухслойный пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте на 10-20 минут, чтобы пирог отмяк. Подавая, можете нанести на верх пирога сетку при помощи майонеза.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
