Пирог с говядиной и почками
Начинок для пирога существует очень много, но таким пирогом можно вкусно накормить всю семью Пирог с говядиной и почками очень сытный, поэтому если вы не боитесь тяжёлой пиши этот пирог для вас. Попробуйте приготовить пирог по предложенному рецепту, и вы точно оставьте его в своем кулинарном запасе надолго.
Пирог с говядиной и почками предлагаем испечь из сдобного теста на масле и молоке.
Для теста:
- мука – 250 г
- молоко – 150 мл.
- сливочное масло – 60 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- тимьян – 1ч. л.
Для начинки:
- репчатый лук – 3 шт.
- помидоры – 400 г
- бараньи почки – 300 г
- молоко – 300 мл.
- говядина – 300 г
- картофель – 5 шт.
- сливочное масло – 60 г
- бекон – 8 полосок
- мука – 30 г
Готовим пирог с говядиной и почками
1. Сначала займитесь приготовлением немного сложной, но вкусной начинки для пирога. Вымойте говядину и почки, нарежьте средними кубиками и обваляйте в муке.
2. Вымойте и очистите от кожуры картофель, нарежьте ломтикам и обжарьте на сковороде в сливочном масле.
3. Выложите картофель в форму для выпечки.
4. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Обжарьте лук на сковороде до золотистой корочки вместе с тоненькими полосками бекона.
5. Теперь высыпьте к луку маринованные в муке почки и говядину, залейте все это молоком и протушите на протяжении 5 минут, постоянно помешивая.
6. Выложите протушенную мясную начинку в форму поверх картофеля.
7. Вымойте и нарежьте небольшими кубиками помидоры (зимой можно использовать консервированные помидоры), приправьте солью по вкусу и выложите в форму поверх мясной начинки.
8. Приготовьте тесто для вашего пирога. Просейте в миску муку, добавьте тимьян, масло и молоко комнатной температуры.
9. Замесите эластичное тесто и раскатайте из него тонкий пласт немножко больше формы. Накройте форму сверху тестом и взбитым яйцом.
10. Выпекайте пирог в разогретой до 220 градусов духовке на протяжении 25 минут. Подавайте пирог теплым.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
