Пирог с тыквой и сыром
Этот пирог еще можно назвать осенним, ведь тыква созревает именно осенью, а ее в начинке очень много. В большинстве случаев мы привыкли встречать рецепты сладких пирогов с тыквенной начинкой. Но пирог с тыквой и сыром по предложенному рецепту ничем не уступает сладким пирогам. Наоборот получается очень оригинальный вкус и пряный аромат.
Пирог с тыквой и сыром предлагаем приготовить из песочного теста на оливковом масле.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- оливковое масло – 0,5 стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- вода – 4 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- тыква – 1,5 кг.
- куриные яйца – 3 шт.
- твердый сыр – 100 г
- чеснок – 6 зубчиков
- оливковое масло – 2 ст. л.
- сушеный майоран – 1 ч. л.
- молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим пирог с тыквой и сыром
1. Приготовьте тесто для вашего пирога. Посейте в глубокую миску муку с солью. Сделайте в горке из муки углубление и влейте туда смесь оливкового масла с яйцом и холодной водой.
2. Замесите тесто и скатайте его в шар. Заверните шар из теста в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.
3. Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника и раскатайте из большей части тоненький пласт. Аккуратно перенесите тесто в форму, смазанную маслом.
4. Накройте тесто в форме пленкой и поставьте в холодильник еще на пол часа.
5. Вымойте, затем очистите от кожуры и семечек тыкву. Нарежьте тыквенное филе средними кубиками.
6. Положите кусочки тыквы и чеснок (неочищенные зубчики) в форму, сбрызните маслом, накройте крышкой и запекайте пол часа при температуре 200 градусов.
7. Охладите тыкву, очистите чеснок, добавьте к тыкве взбитые яйца, тертый сыр, мускатный орех и майоран. Хорошо перемешайте начинку, приправьте ее солью и перцем по вкусу.
8. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Раскатайте и нарежьте полосками остальное тесто, выложите на пирог полоски теста.
9. Выпекайте пирог с тыквой и сыром в духовке при температуре 190 градусов на протяжении часа.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
