Слоеный пирог со свёклой, сыром и тимьяном

Слоеное тесто, купленное в магазине и отправленное в домашнюю морозилку, выручит удачной и вкусной выпечкой, когда нет времени или желания долго стоять у плиты. Предлагаем рецепт слоеного пирога со свёклой, сыром и тимьяном. При наличии отваренной ранее свёклы пирог готовится за считанные минуты.

Слоеный пирог со свёклой, фетой и тимьяном предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки теста перед выпечкой – 1 шт.

Для начинки:
- свёкла – 3 средних или 4 маленьких корнеплодов
- мягкий сыр – 4 ст. ложки
(маскарпоне или филадельфия)
- сыр фета – 75 г
- свежий тимьян – несколько веточек
(или 1 ч. ложка сухой приправы)
- крупная морская соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки

Готовим слоеный пирог со свёклой, сыром и тимьяном

1. Достаньте упаковку теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Свёклу следует отварить предварительно. Как вариант, предлагаем отварить на пару до мягкости, затем выньте из пароварки и оставьте остывать.

2. Остывшую свеклу очистите от кожуры и нарежьте половинками кружков. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Прямоугольный противень смажьте сливочным маслом.

3. Оттаявшее тесто раскатайте по размеру прямоугольного противня, уложите на смазанный противень и загните с четырех сторон, формируя бортики шириной около 1 см.

4. Тесто с середины до бортиков смажьте равномерным слоем сыра маскарпоне. Затем уложите сверху ломтики свёклы вперемешку с раскрошенной фетой.

5. Сбрызните начинку оливковым маслом и посыпьте свежими листиками тимьяна. Тимьян очень просто вырастить на подоконнике, но если у вас нет свежей травы, то посыпьте сушеной приправой.

6. Посолите, поперчите начинку. Посыпая начинку солью, имейте в виду, что фета соленая. Края теста смажьте слегка взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-30 минут, чтобы тесто зарумянилось.

7. Готовый слоеный пирог со свёклой, сыром и тимьяном переложите из противня на блюдо и подайте как пикантное угощение. Пирог хорош в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!