Заливной пирог с овощами
Заливное тесто – палочка-выручалочка хозяек в деле приготовления быстрой и вкусной выпечки. А если у вас на вооружении есть кухонный помощник блендер, то задача еще больше упростится. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт заливного пирога с овощами для полдника, на ужин и в качестве угощения.
Заливной пирог с овощами предлагаем испечь в духовке из заливного теста на молоке и яйцах с добавлением сыра и специй.
Для теста в противень 35х25 см:
- яйца – 3 шт.
- молоко – 2 стакана
- масло растительное – 1 ст. ложка
- мука – 2 стакана
- сушеный орегано – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сыр Пармезан тертый – 1 стакан
Для начинки:
- морковь – 1 шт.
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- помидор спелый мясистый – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- сушеный орегано – щепотка (или по вкусу)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- маргарин для смазки противня – 20-25 г
- мука для посыпки противня – горстка
- сыр Пармезан для посыпки пирога перед выпечкой
Готовим заливной пирог с овощами
1. Подготовьте ингредиенты начинки. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Помидор вымойте и нарежьте мелкими кубиками или ломтиками иной формы. Из горошка и кукурузы в банке сцедите жидкость.
2. Приготовьте тесто. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте молоко, растительное масло, муку, тертый сыр, орегано, соль и перец. Взбейте блендером до однородной консистенции. Добавьте разрыхлитель и перемешайте ложкой.
3. Тесто у вас должно получиться густоты сметаны. Пирог из слишком густого теста трудно пропекается и приобретает жесткость. В слишком жидком тесте начинка утонет на дно.
4. Хотя, некоторое распределение начинки в тесте в процессе выпечки допускается и даже приветствуется. Получение заливного теста густоты сметаны регулируйте добавлением муки.
5. Приготовьте начинку. Смешайте в миске тертую морковь, нарезанный помидор, зеленый горошек и кукурузу, приправьте солью, перцем и орегано.
6. Противень указанного размера смажьте маргарином и посыпьте горсткой муки. Налейте туда половину теста. Аккуратно выложите начинку и равномерно распределите по поверхности.
7. Налейте сверху оставшееся тесто, чтобы начинка была покрыта им полностью. Посыпьте тертым пармезаном, поставьте в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета.
8. Готовый заливной пирог с овощами переложите из противня на блюдо и, когда полностью остынет, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
Нет времени готовить? Тогда только вкусная еда на сайте vnukivnuchka.ru Сервис доставки еды предлагает меню на неделю, разнообразные блюда,.
