Пирог с консервированными персиками

Пирог не требует особого кулинарного мастерства, трудоемких затрат времени или дорогостоящих продуктов. Пирог с консервированными персиками будет палочкой-выручалочкой для угощения неожиданных гостей при наличии в закромах банки консервированных персиков.

Пирог с персиками предлагаем приготовить из теста на кефире без дрожжей.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1,5 стакана
- кефир – 500 мл
- масло растительное – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 2 пакетика

Для начинки:
- консервированные персики – 1 банка

Дополнительно:
- растительное масло для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим пирог с консервированными персиками

1. Выложите персики из банки в дуршлаг, чтобы отделить их от излишнего сиропа.

2. Миксером с высокой скоростью взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло, кефир, посолите и снова взбейте.

3. В муку всыпьте разрыхлитель, просейте вместе и смешайте с жидкой составляющей. Размешайте миксером до однородной смеси без комков. Тесто по консистенции должно напоминать свободно льющуюся сметану.

4. Смажьте противень растительным маслом и застелите бумагой для выпечки, чтобы она промаслилась.

5. Вылейте на подготовленный противень тесто, разровняйте верх.

6. Консервированные персики нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх теста. Если ломтики персиков у вас получатся грубее, они попросту утонут в жидком тесте. Это не скажется на вкусе пирога, но повлияет на его внешний вид.

7. Поставьте противень с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов.

8. Выпекайте пирог с консервированными персиками 35-40 минут, до румяной корочки. Если пирог стал румяным намного раньше, прикройте верх пирога в духовке фольгой, чтобы он не подгорел, пока будет пропекаться внутри требуемое количество времени.

Приятного аппетита и вкусного пирога!