Тертый пирог с повидлом

Этот пирог популярен среди начинающих хозяек и опытных кулинаров. Предлагаем воспользоваться рецептом и испечь быстрый в приготовлении, но вкусный и красивый тертый пирог с повидлом. Из самых обычных продуктов, независимо от времени года и погоды за окном он у вас получится как изысканное лакомство.

Тертый пирог с повидлом предлагаем испечь из пресного сдобного теста на яйцах и сливочном масле с сахаром.

Для теста:
- яйца – 4 шт.
- масло сливочное – 100 г
- мука – 400 г (2,5 стакана)
- лимонная цедра – из 1 лимона
- сахар – 2 ст. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- густое варенье или повидло – 1 л

Дополнительно:
- сливочное масло или маргарин для смазки противня – 20-30 г
- сахарная пудра для посыпки пирога – 1 ст. ложка или по вкусу

Готовим тертый пирог с повидлом

1. Соедините муку, соду, сахар, соль и натертую на мелкую терку лимонную цедру. Перемешайте.

2. Размягченное при комнатной температуре масло разомните с мучной смесью и продолжите вымешивать тесто, разбивая по одному яйца.

3. Замешенный ком теста поделите на две неравные части – 2/3 и 1/3 от общего количества. Меньшую часть теста положите в морозильную камеру на 40 минут – 1 час.

4. Противень небольшого размера (например, 40х25 см) густо смажьте кусочком сливочного масла или маргарина. Большую часть теста раскатайте по размеру противня и распределите по нему с переходом на бортики.

5. На тесто в противне выложите повидло. Выньте кусок теста из морозилки, натрите на крупную терку и укройте тертой массой повидло.

6. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 20-25 минут.

7. После того как тертый пирог с повидлом остынет, посыпьте его сахарной пудрой и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Соль, указанная в списке ингредиентов для теста, может показаться вам излишней, но не следует пренебрегать ею. Без соли тесто будет иметь плоский неинтересный вкус.

Если варенье или повидло, предназначенное для пирога, кажется вам жидковатым, смешайте его с 1 ст. ложкой крахмала или муки.

Каждая разновидность варенья или повидла придаст готовому пирогу свою вкусовую неповторимость.