Дрожжевой пирог с ревенем

В позднее весеннее или летнее время очень популярна сладкая выпечка с ревенем. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления дрожжевого пирога с ревенем. Мягкое дрожжевое тесто в пироге удачно сочетается со сладкой начинкой из ревеня. Пирог получается сытный с приятным ароматом и хорошим вкусом.

Дрожжевой пирог с ревенем предлагаем испечь из дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла и куриного яйца.

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 200 мл
- сливочное масло – 40 г
- сахар – 25 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сухие дрожжи – 1 ч. л.

Для начинки:
- ревень – 800 г
- коричневый сахар – 100 г
- сливочное масло – 40 г

Дополнительно:
- сливочное масло
- яичный желток

Готовим дрожжевой пирог с ревенем

1. Сначала предлагаем замесить дрожжевое тесто для вашего пирога. Растворите в молоке комнатной температуры сахар и соль. Взбейте венчиком яйцо и добавьте его в молочную смесь.

2. Просейте муку и смешайте ее  сухими дрожжами. Постепенно добавляя мучную смесь в молочную, замешивайте тесто, в конце добавьте размягченное сливочное масло и замесите мягкое тесто.

3. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 45 минут в тепле. Потом  быстро обомните тесто и оставьте подходить  еще на полчаса.

4. Смажьте растопленным сливочным маслом вашу форму для выпечки. Обомните подошедшее тесто, раскатайте его в пласт и поместите  в форму. Сформируйте из теста бортики, края обрежьте.

5. Для начинки промойте и очистите ревень. Нарежьте ревень длинными кусочками. Растопите в сотейнике на среднем огне масло, добавьте кусочки ревеня и прогрейте пару минут.

6. Потом всыпьте в сотейник сахар и готовьте еще несколько минут до полного растворения сахара. Снимите сотейник с огня, немного остудите начинку, затем распределите ее поверх теста.

7. Остатки теста раскатайте в пласт, нарежьте полосками и украсьте сверху пирог решеткой из теста. Смажьте пирог взбитым желтком.

8. Разогрейте духовку до 200  градусов и выпекайте дрожжевой пирог с ревенем на протяжении 35 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!