Пирог с ревенем и безе

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления ароматной весенней выпечки в виде пирога с ревенем и безе. Рассыпчатое тесто в пироге отменно сочетается с начинкой из ревеня и запеченного безе. Такой пирог точно найдет место на вашем столе по любому поводу.

Пирог с ревенем и безе предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на сливочном масле и яичных желтках.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- сливочное масло – 150 г
- яичные желтки – 2 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сахар – 3 ст. л.

Для начинки:
- ревень – 8 стеблей
- сахар – 3 ст. л.

Для безе:
- яичные белки – 2 шт.
- сахарная пудра – 4 ст. л.

Готовим пирог с ревенем и безе 

1. Для начала предлагаем подготовить рассыпчатое бисквитное тесто для вашего пирога. Поместите в чашку блендера размягченное сливочное масло, желтки и сметану, взбейте все до однородности.

2. Просейте в миску муку с сахаром и разрыхлителем. Смешайте муку с масляной смесью, или всыпьте муку в блендер и в нем замесите однородное тесто.

3. Застелите пергаментной бумагой и смажьте растопленным сливочным маслом вашу форму для выпечки. Распределите тесто по дну формы, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.

4. Для начинки промойте и осушите стебли ревеня. Очистите ревень от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. Смешайте ревень с сахаром.

5. Для безе взбейте яичные белки с сахарной пудрой до появления пиков.

6. Достаньте из холодильника форму с тестом. Равномерно распределите поверх теста начинку из ревеня. Сверху сразу же накройте пирог безе.

7. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте в ней пирог с ревенем и безе на протяжении 50 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!