Пирог с черемшой и шпинатом

Весной и ранним летом большой популярностью пользуются пироги с сезонной зеленью, предлагаем разнообразить ваше меню одним из них. Пирог с черемшой и шпинатом готовится достаточно быстро, если использовать магазинное тесто. Продукты в начинке очень хорошо сочетаются, поэтому блюдо получается замечательное.

Пирог с черемшой и шпинатом предлагаем испечь в духовке из готового слоеного дрожжевого теста.

Для теста:
- слоеное дрожжевое тесто – 300 г

Для начинки:
- черемша – 200 г
- шпинат – 100 г
- брынза – 100 г
- репчатый лук – 2 шт.
- куриные яйца – 2 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим пирог с черемшой и шпинатом

1. Заранее достаньте из холодильника слоеное тесто, чтобы оно приобрело комнатной температуры. Также вы можете приготовить слоеное дрожжевое тесто для пирога сами по классическому рецепту.

2. Застелите пергаментной бумагой и смажьте масло вашу форму для выпечки. Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформируйте бортики.

3. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце черемшу и шпинат, порубите мелко зелень ножом.

4. Очистите луковицы и нарежьте их тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней луковые кольца до золотистого цвета, добавьте черемшу и шпинат, готовьте все вместе 4 минуты на медленном огне под закрытой крышкой, в конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте в сковороду с тушеной зеленью сметану и кубики брынзы, перемешайте.

6. Отварите вкрутую яйца, остудите очистите от скорлупы и мелко порубите яйца ножом. Вмешайте вареные яйца к остальной начинке.

7. Равномерно распределите начинку поверх теста. Обрежьте края теста и  сформируйте из них декоративную сеточку. Накройте пирог сеточкой из теста и смажьте взбитым яйцом.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней пирог с черемшой и шпинатом на протяжении 25 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!