Пирог с ревенем и медом

Ревень – удивительное растение, которое считается овощем, но используется в кулинарии для приготовления десертов. Поэтому в осенне-летний сезон ревеня, когда его черешки пропитаны ароматным соком, не забудьте испечь из него пирог. Предлагаем простой рецепт очень вкусного пирога с ревенем и медом.

Пирог с ревенем и медом предлагаем испечь в духовке из заливного теста на маргарине с яйцами и сахаром.

Для теста:
- маргарин для выпечки – 1 пачка (250 г)
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- крахмал картофельный – 2 ст. ложки
- яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
- сахар – 2/3 стакана

Для начинки:
- черешки ревеня – 3 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- панировочные сухари для посыпки формы – 2 ст. ложки

Готовим пирог с ревенем и медом

1. Мягкий маргарин разотрите с сахаром до получения однородной массы, добавьте яичные желтки и перемешайте.

2. В миску просейте муку, добавьте чайную ложку разрыхлителя и перемешайте. Затем соедините мучную массу с яичными желтками с сахаром и опять тщательно перемешайте.

3. Охлажденные яичные белки взбейте венчиком до жестких пиков и аккуратно вмешайте в мучную массу с яичными желтками. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

4. Черешки ревеня вымойте, очистите от тонкой кожицы и нарежьте на равные кусочки размером 1-2 см. Сложите в миску, посыпьте сахаром и вымешайте вместе с медом.

5. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями, чтобы готовый пирог без проблем отделился от дна ти стенок.

6. Вылейте тесто в форму и сверху через равные промежутки разложите кусочки ревеня, подслащенные сахаром и медом.

7. Поставьте форму в духовку, нагретую предварительно до 185 градусов, и выпекайте пирог около 35 минут. Готовность ближе к концу выпекания проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выйти из теста сухой.

8. Готовый пирог с ревенем и медом аккуратно извлеките из формы, переложите на блюдо и после остывания подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!