Пирог «Золотая рыбка»

В такой интересно оформленный пирог можно запрятать любую начинку, желательно, рыбную, конечно. Предлагаем рецепт очень вкусного пирога «Золотая рыбка» с рыбными консервами, рисом и яйцами в слоеном тесте. Ароматный горячий пирог в виде забавной рыбы оценят все, кому посчастливится его пробовать.

Пирог «Золотая рыбка» предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного бездрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 1 кг – 2 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.

Для начинки:
- рыбные консервы (форель, тунец, сайра) – 2 банки
- рис сухой – ½ стакана
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим пирог «Золотая рыбка»

1. Достаньте упаковки слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре. Тем временем займитесь начинкой.

2. Рис отварите аль денте в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте, чтобы стал рассыпчатым..

3. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка. Яйца отварите вкрутую, охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко порубите. Соедините в миске рис, рубленые яйца, поджаренный лук и перемешайте. Сырое яйцо взбейте с 1 ст. ложкой воды.

4. Оттаявшее тесто слегка раскатайте. Один лист теста сложите вдоль пополам и вырежьте по контуру половину рыбы со сгибом посредине. Противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и переложите туда вырезанную рыбу, которая будет основанием пирога. Из обрезков теста вырежьте полоски шириной 1,5 см, приклеивая их яйцом в виде бортиков по контуру рыбы. Получится своего рода «коробочка» в форме рыбы.

5. На тесто внутрь «коробочки» уложите рис с яйцом, а сверху – размятые вилкой консервы. Из остатков теста вырежьте голову и хвост, а остальное тесто используйте на кружки, вырезанные рюмкой, которые будут изображать чешую. Соберите рыбу, приклеивая детали яйцом. Также яйцом смажьте верх рыбы.

6. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 49 минут, до румяного оттенка корочки. Пирог «Золотая рыбка» подайте, когда слегка остынет

Приятного аппетита и вкусного пирога!