Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Рыбный пирог на скорую руку

Времени на приготовление пирога по этому рецепту вы действительно затратите немного, но результат приятно удивит. Рыбный пирог на скорую руку готовится с начинкой из небольшого количества филе любой рыбы и горсти креветок. Если креветок нет, просто добавьте еще рыбы до общего количества по рецепту.

Рыбный пирог на скорую руку предлагаем испечь в духовке из специального заливного дрожжевого теста на молоке с яйцами и растительным маслом.

Для теста:
- яйца – 3 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- молоко – 100 мл
- мука – 200 г
- дрожжи сухие – 11 г (пакетик)
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:
- филе трески (или любой другой рыбы) – около 300 г
- креветки – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
- сыр твердый – 100 г
- перец розовый горошком – по вкусу
- соль – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- панировочные сухари – 1-2 ст. ложки

Готовим рыбный пирог на скорую руку


1. Приготовьте начинку. Для этого очистите лук от шелухи и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы (кольца, полукольца, перышки, кубики). Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.

2. Рыбное филе порежьте кубиками (примерно 1,5х1,5 см) и обжарьте буквально несколько минут на растительном масле, чтобы покрылись корочкой, но внутри остались сочными и мягкими. Отставьте с огня, чтобы рыба слегка остыла.

3. Твердый сыр натрите на крупную терку.

4. Приготовьте тесто. Для этого взбейте яйца с солью. Не переставая взбивать, влейте растительное масло и молоко. Муку смешайте с сухими дрожжами и просейте в молочную смесь. Тесто готово, оно должно получиться густоты сметаны.

5. Смежайте обжаренные кубики рыбы с луком и выложите прямо в тесто. Туда же добавьте тертый сыр и измельченный горошек розового перца. Всю массу хорошо перемешайте.

6. Форму для выпекания пирога смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте сухарями. Можете вместо панировочных сухарей смазанную сливочным маслом форму застелить бумагой для выпечки так, чтобы она выступала за края бортиков. Тогда готовый пирог сможете вынуть из формы, взяв за бумагу.

7. Выложите в подготовленную форму смесь теста с начинкой и отправьте в духовку, нагретую предварительно до 160 градусов, на 40-45 минут, до получения румяной корочки на пироге.

8. Готовый рыбный пирог на скорую руку, когда он слегка остынет, переложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку


Не пренебрегайте розовым перцем. Он прекрасно сочетается с рыбой и придаст вашему пирогу нотку пикантности. Горошины розового перца желательно крупно раздробить (при помощи ступки с пестиком или другим способом) непосредственно перед добавлением в пирог. Иначе его тонкий вкус и аромат может улетучиться.

Посмотрели 1293 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...