Пирог с сушенным инжиром и заварным кремом
Пирог с сушенным инжиром и заварным кремом получается очень воздушный с приятным пряным ароматом. В таким пирогом придется немножко повозится, ведь кроме выпечки предстоит приготовить заварной крем. Но оно того стоит, пирог получается замечательный.
Пирог с сушенным инжиром и заварным кремом предлагаем приготовить из бисквитного теста.
Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сахар – 180 г
- молоко – 100 мл.
- растительное масло – 3 ст. л.
- молотая корица – 0, 5 ч. л.
- разрыхлитель – 5 г
- яйца куриные – 2 шт.
Для начинки:
- сушенный инжир – 7 шт.
- грецкие орехи – горсть
Для крема:
- молоко – 2 стакана
- сахар – 1 стакан
- куриное яйцо -1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- ванильный сахар – 10 г
- цедра 1 лимона
Для украшения:
- грецкие орехи
Готовим пирог с сушенным инжиром и заварным кремом
1. Сначала подготовьте начинку. Нарежьте мелкими кусочками инжир, орехи очистите от скорлупы и мелко нарубите. Смешайте начинку с ложкой муки.
2. Теперь приготовьте тесто. Взбейте яйца вместе с сахаром, добавьте растительное масло и перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.
3. Просейте в отдельную посуду муку, добавьте к ней корицу и разрыхлитель. Соедините сухую и жидкую смесь и замесите тесто.
4. Смажьте маслом вашу форму для выпекания и вылейте в нее половину теста. Сверху посыпьте тесто начинкой из орехов и инжира, затем прикройте остальным тестом. Или же просто вмесите начинку в тесто.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог пол часа.
6. Пока готовится пирог, займитесь заварным кремом. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте масло, вбейте яйцо и перемешайте. Добавьте цедру обычный и ванильный сахар, снова перемешайте. Доведите крем до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая.
7. Достаньте пирог из духовки, переложите его на блюдо пусть немного остынет. Подождите пока остынет заварной крем. Покройте пирог тёплым кремом и посыпьте сверху рубленными грецкими орехами. Пирог с сушенным инжиром и заварным кремом готов к употреблению!
Приятного аппетита и вкусного пирога!
