Пирог с сыром и маслинами

Приготовьте очень простой хрустящий пирог с ароматной начинкой из сыра и маслин. Такой пирог – это отличная закуска и перекус, еще его можно подать в качестве гарнира к мясу или вместе с салатом.  Пирог с сыром и маслинами получается очень вкусным, он, безусловно, понравится всем, кого вы угостите.

Пирог с сыром и маслинами предлагаем испечь из песочного теста на оливковом масле.

Для теста:
- мука – 150 г
- оливковое масло – 3 ст. л.
- вода – 4 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- козий сыр – 150 г
- творог – 100 г
- маслины – 12 шт.
- лук-порей – 1 стебель
- оливковое масло – 2 ст. л.
- тимьян – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим пирог с сыром и маслинами

1. Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Для теста просейте в миску муку вместе с солью, затем добавьте оливковое масло и перемешайте. Замесите упругое тесто, добавляя по лодке ледяную воду. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 10 минут отдыхать.

2. В это время подготовьте начинку. Для начинки промойте и разрежьте вдоль лук-порей. Нарежьте лук толстыми полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и протушите на ней лук до мягкости 10 минут, посолите и поперчите лук по вкусу.

3. Высыпьте в миску козий сыр и творог, перемешайте. Нарежьте маслины колечками, для пирога лучше покупайте маслины без косточек, если купили с косточкам, удалите их.

4. Застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в пласт и перенесите его на противень.

5. Разложите на тесто лук-порей, маслины, затем выложите ровным слоем сыр и разровняйте, поднимите края теста и красиво защипните.

6. Посыпьте пирог с сыром и маслинами тимьяном и перцем и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут, подавайте пирог горячим, сразу же после его приготовления.

Приятного аппетита и вкусного пирога!