Пирог с хурмой
Утверждение «сладкое вредно» очевидно не относится к выпечке из хурмы. Ведь успокаивающее свойство этой ягоды, снимающей стрессы, повышающей настроение и улучшающей сон, перевешивает вредоносное действие калорий. Предлагаем испечь полезный и невероятно вкусный пирог с хурмой.
Пирог с хурмой предлагаем приготовить из бездрожжевого теста с коньяком.
Для теста:
- хурма – 2 шт.
- миндаль – 110 г
- мука – 1,5 стакана
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- сахар – 1 стакан
- корица – ½ ч. ложки
- тертый мускатный орех – ½ ч. ложки
- масло сливочное – 100 г
- коньяк – 70 мл
- яйца – 2 шт.
Для верха пирога:
- хурма – 3 шт.
- абрикосовый джем – 150 г
- коньяк – 50 г
Для смазки формы:
- сливочное масло – 30 г
Готовим пирог с хурмой
1. Мелко порубите мякоть двух плодов хурмы, предназначенных для теста.
2. Измельчите блендером миндальные орехи до мелкой крошки.
3. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель, сахар с корицей и мускатным орехом, рубленый миндаль.
4. В отдельной миске взбейте яйца с размягченным сливочным маслом. Затем влейте коньяк (70 мл), измельченную хурму и опять взбейте.
5. Соедините орехово-мучную смесь с масляной смесью и перемешайте.
6. Разъемную форму для пирога смажьте кусочком сливочного масла и вылейте в нее тесто.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 175 градусов духовке около 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Проткните выпекаемый пирог, еси палочка вышла сухой, выньте форму с пирогом из духовки, остудите, а затем выньте из формы.
8. Хурму (3 шт.) нарежьте тонкими красивыми дольками. В сковороде или сотейнике разогрейте джем до текучего состояния, добавьте коньяк (если смесь получилась не очень текучей, добавьте немного воды).
9. Сверху пирога красиво выложите дольки хурмы и смажьте их горячей джемовой смесью.
10. Подавайте пирог с хурмой полностью остывшим.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
