Пышный шоколадный пирог с бананами

Ищете идею для вкусной праздничной выпечки?  Рецепт пышного шоколадного пирога с бананами вам пригодится. Этот мягкий, с изысканным нежным вкусом пирог украсит праздничный стол и произведет фурор среди гостей. А приготовить пирог совсем не сложно, если имеете навыки взбивать белки в пышную пену.

Пышный шоколадный пирог с бананами предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле со сметаной, с добавлением какао.

Для теста:
- мука – 500 г
- сливочное масло (холодное) – 125 г
- яичные желтки – 5 шт.
- сметана – 4 ст. ложки
- сахар – около 1 стакана
- порошок какао – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- сок лимона – 1 ст. ложка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для начинки:
- бананы – 7-8 шт.
(в зависимости от размера противня)

Для белковой пены:
- яичные белки – 5 шт.
- порошок какао – 2 ст. ложки
- сахар – 3 ст. ложки
- ванильный пудинг (порошок) – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 25 г
- сахарная пудра для посыпки пирога – 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Готовим пышный шоколадный пирог с бананами

1. Приготовьте сначала тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и перемешайте. Добавьте в мучную массу холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетрите руками в жирную крошку.

2. Добавьте в крошку порошок какао, сметану, соль, яичные желтки, лимонный сок и разрыхлитель. Быстро замесите гладкое тесто, разделите его на две части – 1/3 и 2/3 общего объема. Заверните по отдельности в пищевую пленку и положите в холодильник на 15-30 минут.

3. Для выпекания пирога вам понадобится большой противень. Густо смажьте его кусочком сливочного масла и застелите бумагой для выпечки.

4. Достаньте из холодильника большую часть теста, раскатайте его и разложите в подготовленный противень, сформировав бортики.

5. Бананы очистите от шкурки, разрежьте вдоль пополам и уложите на дно противня с тестом срезом вниз.

6. Сбейте белки в жесткую пену. В конце взбивания осторожно введите какао, сахар и порошок ванильного пудинга. Полученной белковой пеной равномерно покройте бананы в противне.

7. Достаньте меньшую часть теста. Если тесто не достаточно застыло, положите его на несколько минут в морозилку. Натрите тесто на терке поверх белковой пены пирога.

8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте примерно 45 минут. Пышный шоколадный пирог с бананами после охлаждения посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!