Блинный пирог с творогом и вишней

На Масленицу или по любому другому поводу предлагаем приготовить отличный десерт – блинный пирог с творогом и вишней.  Такой десерт не только вкусный, но еще и намного полезнее, чем привычные тортики или пирожные. Творожные блинчики заливаются сладким кремом, все это запеченное в духовке получается невероятно вкусным, обязательно попробуйте.

Блинчики для блинного пирога с творогом и вишней предлагаем пожарить на сковороде из теста на сметане с яйцом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 300 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сахар – 3 ст. л.
- соль – щепотка
- молока – 100 мл.

Для начинки:
- творог – 500 г
- вишня – ½ стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.

Для заливки:
- куриные яйца – 2 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- сахар – 3 ст.  л.

Готовим блинный пирог с творогом и вишней

1. Для начала приготовьте тонкие блинчики для блинного пирога. Для теста взбейте сметану с яйцом и сахаром, добавьте соль и молоко взбейте еще раз венчиком. Потом постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто ложкой.

2. Пожарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом. Готовые блинчики сложите на тарелку и остудите.

3. Приготовьте начинку. Разомните в миске творог вилкой.  Смешайте творог с сахаром и яйцом. Промойте вишни и удалите из них косточки или используйте замороженные вишни, тогда слейте сок.

4. Выложите начинку на край блина: сначала творог, а сверху вишни  и сверните блины рулетом.

5. Выложите все рулеты спиралькой в форму для выпечки, смазанную маслом.

6. Для заливки взбейте яйца со сметаной и сахаром. Залейте блинный пирог с творогом и вишней сладкой заливкой.

7. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте в ней пирог на протяжении 35 минут до готовности. Подавайте блинный пирог с творогом и вишней теплым.

Приятного аппетита и вкусного пирога!