Пирог с творогом и виноградом

Вам наверняка понравится рецепт сладкого пирога с творогом и виноградом, творожно-ягодную свежесть начинки в котором подчеркивают и дополняют орехи. Причем, грецкие орехи можете заменить кедровыми, фундуком или арахисом, получая новые варианты вкуса. Пирог готовится без специальной формы.

Пирог с творогом и виноградом предлагаем испечь в духовке из теста на сметане со сливочным маслом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сахар – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 120 г
- соль – ½ ч. ложки
- желток яичный – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сметана – сколько возьмет тесто

Для начинки:
- творог – 400 г
- сахар – 3 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
- манная крупа – 1 ст. ложка
- ягоды винограда, оборванные с кисти – 2 горсти
- орехи грецкие – горсть

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 3 ст. ложки

Готовим пирог с творогом и виноградом

1. Холодное масло порубите с мукой, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, яичный желток и перемешайте.

2. Добавляйте сметану, пока смесь не приобретет пластичное состояние теста. Сформируйте из теста ком, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут для лучшего разбухания клейковины муки.

3. Из отдохнувшего теста раскатайте круг и разложите его на смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки противень.

4. Для начинки творог разомните, добавьте сахар, ванильный сахар и манную крупу. Перемешайте.

5. Полученную творожную начинку выложите на круг теста таким образом, чтобы остался край шириной 3-4 см. На творог выложите ягоды винограда и сыпните измельченные орехи.

6. Заверните края теста на начинку к центру по кругу.

7. Поставьте противень с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки на тесте.

Приятного аппетита и вкусного пирога!