Творожно-черничный пирог

Рецепт творожно-черничного пирога понравится быстротой приготовления. Затратив немного времени и усилий, получите отличную не слишком сладкую десертную выпечку к чаю. Вкусный сочный пирог можно готовить со свежей или замороженной черникой, а также использовать другую ягоду.

Творожно-черничный пирог предлагаем приготовить из слоеного рубленого теста. 

Для теста:
- мука – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- вода ледяная – около 5 ст. ложек

Для начинки:
- творог – 250 г
- ягоды черники замороженные – 300-350 г
- сахарная пудра – 3 ст. ложки
- мука – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- сливочное масло для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – 2 ст. ложки

Готовим творожно-черничный пирог

1. Приготовьте тесто для пирога. Для этого натрите на крупную терку сливочное масло, предварительно спрятанное в морозилку.

2. Перемешайте муку с сахаром и засыпьте масляную стружку. Перемешайте ложкой, чтобы мучная смесь обволокла масло. Добавьте ледяную воду и очень быстро замесите тесто. Если необходимо, добавьте еще воды.

3. Раскатайте тесто тонким слоем, выложите в смазанную маслом форму и наколите вилкой по дну. Уберите в форме в морозилку на 15 минут или в холодильник на 30 минут.

4. Творог для начинки порубите ножом в довольно крупную крошку. Добавьте муку с сахарной пудрой и размешайте начинку ножом или ложкой, чтобы мучная смесь обволокла творожную крошку.

5. Добавьте чернику, не размораживая, и перемешайте начинку.

6. Достаньте из холодильника тесто в форме, выложите на него начинку.

7. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут.

8. Выньте творожно-черничный пирог из духовки и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!