Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Галета с вишней

У пирогов, называемых галетами, теста мало, а начинки много. Это особо ценится в сочной и вкусной фруктово-ягодной выпечке. Обратите внимание на простой рецепт галеты с вишней, как идеальный вариант летнего сочного ягодного пирога с хрустящей рассыпчатой основой теста и вкусной ягодной начинкой.

Галету с вишней предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле со сметаной и яйцом.

Для теста на 2 галеты:
- мука – 200 г
- масло сливочное – 150 г
- сметана – 3 ст. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- вишня – 500 г
- сахар – около ½ стакана
- крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
- корица молотая – щепотка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки галет – 1 шт.
- сахар коричневый для посыпки перед выпечкой
- сахарная пудра для посыпки после выпечки (по желанию)

Готовим галету с вишней

1. Сначала замесите тесто. Все ингредиенты теста, чаша и нож комбайна должны быть заранее охлаждены в холодильнике.

2. Охлажденную просеянную муку засыпьте в чашу комбайна, добавьте соль и сахар, перемешайте с помощью насадки нож (импульсным нажатием несколько раз).

3. Сливочное масло (очень холодное) нарежьте кубиками, добавьте в чашу к мучной смеси и измельчите, получив жирную крошку. Затем добавьте сметану и перемешивайте до состояния гладкого теста. Если тесто слишком сухое и не собирается в комок, добавляйте по ½ ч. ложки ледяную воду и мешайте до состояния мягкого однородного, но не липкого теста.

4. Разделите полученное тесто пополам, скатайте каждую половинку в шар, заверните в пищевую пленку (поотдельности) и положите в холодильник на 2 часа, а еще лучше – на ночь или на сутки.

5. Из вымытой вишни удалите косточки и смешайте с крахмалом. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

6. Охлажденное тесто достаньте из холодильника и лайте ему немного полежать при комнатной температуре, чтобы было легче раскатывать. Раскатайте на присыпанном мукой столе два круга толщиной 5 мм. Каждый круг наверните на скалку и перенесите в подготовленный противень.

7. В каждый круг положите вишню с крахмалом, не доходя до краев на 5 см. Сверху посыпьте корицей и сахаром. Края теста в каждом круге заверните на начинку и произвольным образом защипните. Отправьте противень с галетами в холодильник на 15 минут.

8. В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте из холодильника противень с галетами, смажьте тесто яйцом и посыпьте коричневым сахаром. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 35 минут

9. Готовые галеты с вишней после остывания подайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных галет!

Посмотрели 1485 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...