Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Мраморный черешневый пирог

Использование дрожжевого теста придает фруктово-ягодной выпечке больше нежности, воздушности и аромата. Мраморный черешневый пирог не исключение. Рецептов пирогов с черешней меньше чем яблочных или вишневых. Но черешня в сочетании с сыром  понравится вам, создав утонченную вкусовую композицию.

Мраморный черешневый пирог предлагаем испечь в духовке из дрожжевого безопарного теста на молоке.

Для теста:
- дрожжи свежие – 20 г (или 7 г сухих)
- молоко – ½ стакана
- сахар – 3 ст. ложки
- мука – 2 стакана
- яйцо – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- масло сливочное – 30 г

Для начинки:
- черешня – 800 г
- сахар – 1 стакан
- яйца – 5 шт.
- сыр маскарпоне – 300 г
- творог нежирный – 1 кг 200 г
- миндальный пудинг (смесь) – 2 пакетика
- какао – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- маргарин или масло сливочное для смазки формы – 30 г
- сахарная пудра для посыпки – 1 ст. ложка

Готовим мраморный черешневый пирог

1. Подогрейте до теплого состояния молоко и разведите в нем дрожжи с добавлением 1 ч. ложки сахара.

2. Добавьте остальной сахар, соль, яйца, ванильный сахар и растопленное теплое сливочное масло. Подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Ком теста накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.

3. Из вымытых черешен извлеките косточки и откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок.

4. Разбивая яйца, отделите желтки от белков. Желтки слегка взбейте с ½ стакана сахара, добавляя сыр маскарпоне. Смешайте полученную массу со смесью для пудинга и творогом.

5. Белки взбейте в густую пену, понемногу досыпая оставшиеся ½ стакана сахара. Осторожно введите взбитые белки в творожную массу.

6. Отделите от творожной массы 1/3 часть и добавьте к ней какао. Тщательно перемешайте.

7. Противень смажьте маргарином или другим жиром. Раскатайте тесто и выложите его на подготовленный противень, сформировав бортики.

8. На тесто в противне выложите творожную смесь с какао. Сверху распределите светлый творог и сделайте вилкой разводы для получения «мраморного» рисунка на поверхности и срезе готового пирога. Оставьте пирог для расстойки на 25-30 минут.

9. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.

10. Готовый мраморный черешневый пирог выньте из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!


Ищете мрамор интересного цвета? Компания "UZSTONE предлагает большой выбор расцветок мрамора из Узбекистана.

Посмотрели 1805 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...