Овсяный пирог с черешней

Черешня – ягода раннего лета, сезон которой не слишком долог, поэтому нужно успеть насладиться ее вкусом. Кроме употребления в свежем виде и в дополнение к различным десертам, из черешни получаются очень вкусные пироги. Предлагаем рецепт рассыпчатого, мягкого, сочного овсяного пирога с черешней.

Овсяный пирог с черешней предлагаем испечь в духовке из специального теста на сливочном масле с яйцами и овсяными хлопьями.

Для теста:
- масло сливочное – 200 г
(масло комнатной температуры)
- сахар – 2/3 стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик
- яйца – 3 шт.
- цедра – из 1 лимона
- сок лимона – 2-3 ст. ложки
- овсяные хлопья – 2 стакана
(хлопья тонкие, не требующие варки)
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для начинки:
- черешня – около 700 г

Для обсыпки:
- овсяные хлопья – 2 ст. ложки
- кокосовая стружка – 3 ст. ложки
- сахар – 3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Готовим овсяный пирог с черешней

1. Сливочное масло комнатной температуры совместно с сахаром и ванильным сахаром взбейте миксером.

2. Добавляйте по одному яйца и продолжайте взбивать, получая мягкую однородную маслянистую массу.

3. Добавьте лимонный сок, цедру и снова хорошо взбейте.

4. В отдельной посуде перемешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и муку, добавьте смесь во взбитую яично-масляную массу, тщательно перемешайте.

5. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом. Можете на растительное масло застелить еще и бумагу для выпечки, но это не обязательно.

6. Выложите в подготовленную форму тесто и разровняйте его.

7. Черешню вымойте, обсушите, аккуратно удалите косточки и плотно разложите по поверхности, слегка вдавливая в тесто.

8. Приготовьте обсыпку, смешав предназначенные для этого ингредиенты. Равномерно обсыпьте пирог сверху черешен.

9. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут, до равномерного зарумянивания и хрустящей корочки.

10. Готовый овсяный пирог с черешней подавайте на стол в слегка остывшем состоянии.

Приятного аппетита и вкусного пирога!