Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Творожно-вишневый пирог

Вишневая начинка для пирогов давно уже стала классикой. Правда, вишня – ягода сезонная и сочная, что часто приводит к раскисанию основы пирога во время выпекания. Сезонный барьер можно преодолеть, взяв замороженную вишню, застелив дно творогом. Встречайте вкусный и красивый творожно-вишневый пирог.

Творожно-вишневый пирог предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле с яйцом, сахаром и разрыхлителем.

Для теста:
- масло сливочное – 80 г
- сахар – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мука – около 1 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для творожной начинки:
- творог пастообразный – 500 г
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – 2 пакетика
- сметана – 100 г
- яйца – 2 шт.

Для вишневой заливки:
- замороженная вишня без косточек
- сахар – 3 ст. ложки
- крахмал – 1,5 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим творожно-вишневый пирог

1. Для теста разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и, подсыпая муку, замесите эластичное тесто.

2. Смажьте форму с низкими бортиками кусочком сливочного масла и равномерно распределите тесто по дну с переходом на бока.

3. Смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и яйцами. Полученную начинку выложите в форму на тесто и разровняйте.

4. Поставьте пирог с творожной начинкой в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35 минут.

5. Пока пирог печется, приготовьте вишневую заливку. Для этого смешайте размороженную вишню с сахаром и крахмалом, поставьте на малый огонь и доведите до легкого загустения, все время помешивая.

6. Достаньте пирог из духовки, на творожную начинку распределите вишню и отправьте в духовку еще на 10 минут.

7. Перед подачей творожно-вишневый пирог переложите на блюдо и полностью остудите.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

В США существует неофициальный праздник – Национальный день вишневого пирога, который ежегодно отмечается 20 февраля. Вишневый пирог является одним из любимейших американцами блюд наряду с яблочным и тыквенным. Существует даже организация, Американский совет пирогов, которая заботится о сохранности классических рецептов.

Почему этот праздник припадает на зимнюю дату, существует много разных мнений. Но спасать праздник приходится замороженным ягодам.

В Национальный день вишневого пирога американцы угощают друг друга, соседей, коллег по работе, родственников домашней выпечкой с вишней или аналогичными изделиями из кондитерской.

Посмотрели 1991 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...