Заливной творожный пирог с вишней

Предлагаем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного заливного творожного пирога с вишней. Хрустящее творожное тесто в таком пироге отменно сочетается со сливочной заливкой и приятной вишневой кислинкой. Пирог, приготовленный по такому рецепту,  вы сможете подать в качестве десерта гостям или порадовать им семью.

Заливной творожный пирог с вишней предлагаем испечь в духовке из творожного теста с орехами и сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 160 г
- творог – 100 г
- сливочное масло – 100 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- грецкие орехи – ½ стакана
- соль – щепотка
- сахарная пудра – 1 ст. л.

Для начинки:
- вишня – 300 г

Для заливки:
- сливки – 250 мл
- коричневый сахар – 70 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- яичные желтки – 2 шт.
- ванильный сахар – 15 г

Готовим заливной творожный пирог с вишней

1. Сначала приготовьте творожное тесто для вашего пирога. Высыпьте в миску творог и разомните вилкой. Добавьте к творогу просеянную муку, молотые грецкие орехи и сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубите все вместе в крошку.

2. Сделайте из теста горку, в ней отверстие и вбейте в середину яйцо, добавьте соль и сахарную пудру. Замесите однородное тесто, оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике.

3. Приготовьте заливку. Вылейте в миску сливки, добавьте сахар, куриное яйцо, яичные желтки и ванильный сахар. Взбейте все вместе венчиком до однородности.

4. Для начинки промойте и осушите на бумажном полотенце вишни, аккуратно очистите вишни от косточек.

5. Достаньте из холодильника тесто, раскатайте его в круг, переложите в форму, смазанную маслом, и сформируйте бортики, дно теста наколите вилкой.

6. Сверху на тесто вылейте сливочную заливку. Сверху равномерно разложите вишню.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте заливной творожный пирог с вишней на протяжении 50 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!