Пирог с фаршированными яблоками
Предлагаем вашему вниманию рецепт сладкого и очень вкусного пирога с фаршированными яблоками. Казалось бы, вряд ли можно удивить кого-то яблочным пирогом, но такого вы еще не пробовали. Пирог готовится из нежного теста с начинкой из яблок, фаршированных разные вкусностями. Такой эффектный пирог можно подать родным к чаю или гостям в качестве десерта.
Пирог с яблоками предлагаем испечь из сдобного теста на сливочном масле и молоке.
Для теста:
- мука – 450 г
- сахар – 300 г
- сливочное масло – 375 г
- молоко – 150 мл.
- куриные яйца – 4 шт.
- разрыхлитель – 3 ч. л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- яблоки – 8 шт.
- миндаль – 100 г
- изюм – 50 г
- апельсиновый сок – 80 мл.
- корица – 1 палочка
Для украшения:
- сливки – 250 мл.
- сахарная пудра – 100 г
- молотая корица – щепотка
Готовим пирог с фаршированными яблоками
1. Промойте изюм и высыпьте его в сотейник, добавьте палочку корицы, залейте апельсиновым соком и немножко подогрейте. Оставьте изюм на 15 минут, потом откиньте на дуршлаг.
2. Обжарьте на сухой сковороде миндаль, затем крупно порубите ножом и смешайте миндаль с изюмом.
3. Для теста просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Взбейте размягченное масло с сахаром до кругообразно состояния. Теперь добавьте яйца, постоянно взбивая, долейте молоко, продолжая взбивать.
4. Вымойте яблоки и вырежьте сердцевины специальным круглым или обычным ножом, так, чтобы яблоки остались целыми.
5. Смажьте маслом вашу форму, ввыложите на нее треть теста и разровняйте, поставьте на тесто яблоки и наполните их смесью изюма с миндалем. Половину оставшегося теста распределите между яблоками, а остальным накройте пирог.
6. Выпекайте пирог с фаршированными яблоками в духовке, разогретой до 175 около полутора часа до готовности. Спустя час после начала выпечки накройте пирог фольгой.
7. Готовый пирог остудите и аккуратно переложите на блюдо. Для украшения взбейте сливки с сахарной пудрой и с помощью кондитерского шприца украсьте пирог, посыпьте пирог корицей.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
