Пирог из крыжовника с творожным кремом

Предлагаем вам рецепт сладкого и невероятно вкусного пирога с идеальным сочетанием спелых ягод крыжовника и нежного творожного вкуса. Такой десерт подойдет как на каждый день, так и станет украшением любого праздничного стола. Близкие оценят ваши старание и точно попросят добавки, так что можете испечь сразу два пирога, чтобы наверняка.

Пирог из крыжовника с творожным кремом предлагаем испечь из песочного теста в духовке.

Для теста:
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- сахарный песок – 100 г.
- маргарин – 130 г.- яичный желток – 1 шт.

Для начинки:
- ягоды крыжовника -  1 ст.
- творог – 350 г.
- сахар – 3 ст. л.
- сливочное масло – 25 г.
- яичный белок – 1 шт.

Готовим пирог из крыжовника с творожным кремом

1. Возьмите удобную глубокую миску, просейте в нее муку через сито, добавьте к муке сахарный песок и перемешайте.

2. Нарежьте кубиками маргарин, добавьте кубики из маргарина и яичный желток в тесто. Быстро замесите тесто таким образом, чтобы получился шар.

3. Возьмите разъёмную форму для выпекания, смажьте ее маслом.

4. Раскатайте тесто в пласт по размерам немного больше формы.

5. Аккуратно выложите пласт из теста на форму, сформируйте бортики, разровняйте руками и наколите вилкой по всей поверхности.

6. Оставьте форму с тестом в холодильнике на пол часа.

7. Затем взбейте яичный белок со щепоткой соли и тоже оставьте в холодильнике.

8. Тем временем займитесь приготовлением творожной начинки для пирога. В одной посуде смешайте сливочное масло, творог и сахар, взбейте творожную начинку до однородной массы с помощью миксера. Добавьте взбитый белок и снова взбейте.

9. Достаньте из холодильника форму с тестом, аккуратно выложите творожный крем на тесто ровным слоем.

10. Вымойте и очистите от плодоножек крыжовник, выложите ягоды поверх творожной начинки.

11. Теперь приготовьте посыпку для пирога, для этого разотрите сливочное масло, сахарный песок и муку, посыпьте сверху ягоды крыжовника.

12. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов на протяжении часа.

Приятного аппетита и вкусного пирога!