Весенний пирог с листьями одуванчика

Предлагаем испечь настоящий весенний пирог с начинкой из листьев одуванчика. Весенний пирог с листьями одуванчика получается с пикантным вкусом и приятным ароматом. Если вы любите нестандартную выпечку, этот рецепт просто создан для вас. Удивите свою семью необычным и вкусным пирогом.

Весенний пирог с листьями одуванчика предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением сметаны.

Для теста:
- мука – 400 г
- сливочное масло – 200 г
- сметана – 6 ст. л.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- листья одуванчика – 1 кг
- сливочное масло – 30 г
- куриные яйца – 4 шт.
- сметана – 350 мл
- изюм – горсть
- очищенные семена подсолнечника – горсть
- сок и цедра 1 лимона
- мускатный орех – щепотка
- соль – по вкус
- перец – по вкусу

Готовим весенний пирог с листьями одуванчика

1. Промойте в теплой воде изюм и залейте его лимонным соком на полчаса. Теперь займитесь приготовлением теста. Нарежьте кубиками охлажденное сливочное масло.

2. Просейте муку с солью, добавьте масло и порубите ножом в крошку. Затем добавьте сметану и замесите мягкое песочное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час в холодильнике.

3. Промойте, осушите и нарежьте маленькими кусочками свежие листья одуванчика.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте зелень и протушите, помешивая, на среднем огне 7 мнут, снимите с огня, откиньте зелень на дуршлаг и остудите.

5. Взбейте яйца со сметаной, добавьте в смесь зелень, изюм вместе с соком и очищенные семечки. Приправьте лимонной цедрой, мускатным орехом, солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте начинку.

6. Раскатайте две трети теста в пласт, переложите в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом, сформируйте бортики. Раскатайте в пласт остальное тесто и нарежьте тонкими полосками.

7. Наполните форму с тестом равномерно начинкой из одуванчиков. Накройте начинку полосками из теста в виде решетки. Смажьте пирог взбитым яйцом.

8. Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите в нее весенний пирог с листьями одуванчика и выпекайте на протяжении часа. Остудите пирога на решетке, затем переложите на блюдо и подавайте теплым.

Приятного аппетита и вкусного пирога!