Шарлотка с абрикосами

Пирог с названием «шарлотка» пользуется заслуженной популярностью у опытных и начинающих хозяек. Бисквитным тестом того или иного состава можно залить любые сезонные ягоды или фрукты – выпечка будет вкусная и нежная. Предлагаем вашему вниманию рецепт мягкой и сочной шарлотки с абрикосами.

Шарлотку с абрикосами предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на ряженке и яйцах с добавлением разрыхлителя, сахара и ванилина.

Для теста:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 250 г
- соль – ½ .ч. ложки
- ванилин – щепотка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ряженка – 150 мл
- мука – 2 стакана (320 г)

Для начинки:
- абрикосы – 1 кг

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- манная крупа для посыпки формы – 1 ст. ложка
- листья мяты для украшения готового пирога (опционально)

Заказать пирог в Киеве можно по ссылке. Пироги в огромном ассортименте! Спешите купить аппетитный пирог с доставкой от лучших кулинаров.

Готовим шарлотку с абрикосами

1. Чтобы бисквитное тесто пирога имело нежную легкую консистенцию, для его приготовления лучше воспользоваться миксером. Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте сахар, соль, ванилин и взбейте до однородной смеси до появления пузырьков.

2. Добавьте ряженку и снова взбейте. Продолжайте взбивать, понемногу подсыпая муку, замешивая тесто до густоты сметаны. Включите духовку разогреваться до 170 градусов.

3. Круглую форму застелите бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манной крупой, которая предотвратит прилипание фруктов ко дну формы в процессе выпекания.

4. Абрикосы разрежьте на равные половинки и удалите косточки. Выложите половинки абрикосов на дне подготовленной формы разрезанной стороной вверх, внахлест друг к дружке.

5. Выложенные половинки абрикосов залейте сверху тестом, поставьте форму в духовку, нагретую до 170 градусов, и выпекайте пирог 30-40 минут. Затем достаньте из духовки, оставьте остывать в форме, а затем переверните на блюдо. Теперь низ пирога оказался сверху.

6. Шарлотка с абрикосами выглядит ярко и аппетитно благодаря половинкам абрикосов, оказавшимся выпуклой стороной вверху. Пора подавать к столу. Можно украсить перед подачей листиками мяты.

Приятного аппетита и вкусного пирога!