Шарлотка с желтыми сливами

Пироги типа шарлотки готовятся очень быстро, радуя замечательным вкусным результатом. Поэтому шарлотки необычайно популярны, и рецептов их существует очень много.  Пирог шарлотку можно готовить с разным фруктово-ягодным наполнителем и с некоторыми различиями в списке ингредиентов заливного теста.

Шарлотку со сливами предлагаем испечь из заливного теста на ряженке с яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- сахар – ½ стакана
- ряженка – ½ стакана
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка

Для начинки-наполнителя:
- жёлтые сливы – 300 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20-25 г
- сухари панировочные для посыпки формы – около 2 ст. ложек
- жёлтые сливы для украшения пирога (по желанию) – горсть
- сахарная пудра для посыпки

Готовим шарлотку с желтыми сливами

1. В глубокой просторной миске взбейте яйца, добавьте ряженку, сахар и снова взбейте.

2. В полученную жидкую смесь всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте все до однородной консистенции.

3. Сливы тщательно вымойте и удалите из них косточки. Тесто густоты сметаны перемешайте с очищенными сливами.

4. Форму (лучше разъемную), в которой планируете выпекать шарлотку, густо смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Лишние сухари стряхните.

5. Тесто со сливами в качестве наполнителя выложите в подготовленную форму. При желании можете украсить пирог, выложив его сверху половинками слив.

6. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте на протяжении 30 минут.

7. После того как шарлотка с желтыми сливами слегка остынет, переложите ее из формы на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!