Яблочная шарлотка с персиками, орехами и шоколадом

Шарлотка с яблоками давно стала популярной классикой у занятых хозяек, желающих вкусно и сладко кормить семью и гостей. Ведь эта выпечка готовится быстро и всегда удачно. Предлагаем рецепт яблочной шарлотки с персиками, орехами и шоколадом, которая будет оригинальным вариантом классического рецепта.

Яблочную шарлотку с персиками, орехами и шоколадом предлагаем приготовить из жидкого теста на сливочном масле и яйцах.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- сахар – 1 стакан
- яйца – 4 шт.
- масло сливочное – 70 г

Для начинки:
- яблоки – 4 шт.
- сок лимона – 1 ст. ложка
- персики консервированные – 400 г

Для глазури:
- порошок какао – 2 ст. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- молоко – 3 ст. ложки
- масло сливочное – 50 г
- грецкие орехи – горсть

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки

Яблочная шарлотку с персиками, орехами и шоколадом

1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните соком лимона, чтобы не успели потемнеть до приготовления.

2. Персики достаньте из сиропа, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте дольками.

3. Для теста взбейте яйца с сахаром до полного его растворения, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Затем добавьте растопленное теплое сливочное масло и хорошо взбейте.

4. Форму размером 20х20 см смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Затем вылейте тесто, на которое уложите рядами дольки фруктов, чередуя яблоки с персиками.

5. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

6. Грецкие орехи крупно порубите.

7. Для глазури смешайте в сотейнике молоко с какао и сахаром. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло и варите, помешивая, до однородности.

8. Готовую горячую шарлотку полейте шоколадной глазурью, посыпьте рублеными орехами.

9. Яблочную шарлотку с персиками, орехами и шоколадом подайте к столу, когда полностью остынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!