Валентинковый шоколадный пирог с красной свёклой
Если вы пребываете в поисках оригинальной идеи десерта на День Святого Валентина, то рецепт валентинкового шоколадного пирога с красной свёклой пригодится вам. Преподнесите пирог своей второй половинке со словами: – Люби меня и днем, и ночью так нежно и сладко, как нежна и сладка эта валентинка!
Валентинковый шоколадный пирог с красной свёклой предлагаем испечь в духовке из особого шоколадного теста на рапсовом масле с добавлением яиц и вареной свёклы.
Для теста:
- свёкла (отваренная мягко) – 300 г
- мука – 200 г
- сода – 1,5 ч. ложки
- соль (желательно гималайская) – ¼ ч. ложки
- какао – 4 ст. ложки
- шоколад темный – 100 г
- яйца – 3 шт.
- сахар тростниковый – 1,5 стакана (300 г)
- ванильный сахар – 1 пакетик
- ванильный экстракт
- масло рапсовое – 200 мл
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- мука для посыпки формы – горстка
- шоколад темный для поливки пирога – 100 г
- сахарная пудра для посыпки – около 1 ст. ложки
Валентинковый шоколадный пирог с красной свёклой
1. Отварите свёклу в кожуре до мягкости, охладите, очистите и натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
2. Подготовьте сухие ингредиенты – муку, порошок какао, соду, соль.
3. Растопите шоколад на водяной бане и оставьте остывать до теплого расплавленного состояния.
4. Тем временем в большой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром. В самом конце добавьте рапсовое масло, ванильный экстракт и взбейте еще немного, чтобы все ингредиенты соединились.
5. В яичную массу медленно введите шоколадную массу, постоянно размешивая, а затем добавьте свекольное пюре и окончательно перемешайте.
6. В полученную жидкую массу добавьте сухие ингредиенты, просеивая их через сито, и перемешайте венчиком до однородной массы.
7. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 50-60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой.
8. Растопите шоколад на водяной бане и смажьте им бока, а верх посыпьте сахарной пудрой через вырезанный из бумаги трафарет. Валентинковый шоколадный пирог с красной свёклой готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
