Сладкий свекольный пирог «Объедение»
Существует множество рецептов сладких пирогов, но овощной вкус в сладкой выпечке – действительно редкость. Свекольный пирог «Объедение» - это рецепт, который действительно не оставит без удивления никого. Необычный свекольно-шоколадный вкус поможет вам удивить близких своими кулинарными способностями. Так что вперед!
Сладкий свекольный пирог «Объедение» предлагаем испечь в духовке из песочного свекольно-шоколадного теста.
Для теста:
- свежая свекла – 3 шт.
- грецкие орехи – 250 г
- яйца куриные – 4 шт
- сахар – 1,5 стакана
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- какао-порошок – 1 ст. л.
- соль – щепотка
Для глазури:
- сливки - 1 стакан
- сахарная пудра – 70 г
Дополнительно:
- сливочное масло (смазать форму)
- черника (или другие ягоды для украшения)
Готовим сладкий свекольный пирог «Объедение»
1. Хорошо вымойте сырую свеклу, очистите ее от кожуры и натрите на мелкой терке.
2. Порубите на мелкие крошки грецкие орехи.
3. Возьмите яйца, в одну миску отделите белки, а в другую – желтки. Взбейте желтки венчиком или миксером, потом добавьте сахар и снова взбейте до светлой, густой, однородной массы.
4. Добавьте взбитые желтки в посуду к свекле, перемешайте, затем высыпьте орехи и снова перемешайте. Потом досыпьте в свекольное тесто муку, какао и разрыхлитель, перемешайте все вместе.
5. Теперь возвращайтесь к белкам, добавьте в них щепотку соль и легонько взбейте.
6. Постепенно вмешивайте взбитые белки к замешенному свекольному тесту. Тесто готово.
7. Возьмите форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте сверху мукой, аккуратно вылижьте тесто для свекольного пирога.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении часа. Чтобы проверить готов ли пирог, используйте тоненькую спичку или зубочистку.
9. Достаньте готовый пирог с духовки, пусть остынет при комнатной температуре. В это время приготовьте глазурь, взбив сливки и сахарную пудру.
10. Полейте пирог глазурью и украсьте сверху ягодами черники (чернику можно заменить другими любимыми ягодами, а зимой, например – зернышками граната).
11. Оставьте пирог в холодильнике на ночь. А на утро можете позавтракать сладким свекольным пирогом «Объедение».
Приятного аппетита и вкусного пирога!
