Тыквенно-шоколадный сырник

Если вы ищете идеи вкусной и эффектной выпечки для новогодних праздников, этот оригинальный вариант сочетания сырника с шоколадным пирогом заинтересует вас. Предлагаем вам рецепт великолепного тыквенно-шоколадного сырника с тонким вкусом шоколада и красивыми желтыми вспышками тыквы на темном фоне.

Тыквенно-шоколадный сырник предлагаем испечь в духовке из теста на смеси воды и рапсового масла с добавлением разрыхлителя, порошка какао и шоколада.

Для шоколадного теста в форму 23х35 см:
- яйца – 5 шт.
- сахар – ¾ стакана
- вода – ½ стакана
- масло рапсовое – ½ стакана
- темный шоколад – 50 г
- мука – 1,5 стакана
- порошок какао – ¼ стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка

Для тыквенно-творожной массы:
- творог – 500 г
- пюре из запеченной тыквы – 150 г
- сахар – ½ стакана
- ванильный пудинг – 1 упаковка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим тыквенно-шоколадный сырник

1. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Форму указанного размера смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

2. Приготовьте шоколадное тесто. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром до получения пышной воздушной массы. Продолжая взбивать, добавляйте тонкой струйкой воду, затем рапсовое масло. Затем влейте растопленный шоколад.

3. Просейте муку с разрыхлителем и порошком какао, всыпьте в полученную яичную массу и смешайте на более низких скоростях.

4. Когда тесто станет однородным, вылейте его в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Разровняйте сверху.

5. Приготовьте тыквенно-творожную массу. Творог хорошо разомните, измельчите в блендере или кухонном комбайне, сложите в миску. Добавьте пюре из запеченной тыквы, сахар, сухой порошок пудинга.

6. Тщательно перемешайте миксером или ложкой до однородной массы. Набирайте по столовой ложке приготовленной массы и выкладывайте на поверхность шоколадного теста в форме так, чтобы проглядывалось и темное тесто.

7. Как вариант, можете использовать для выкладывания тыквенно-творожной массы кондитерский рукав. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов, и выпекайте пирог 45 минут.

8. Готовый тыквенно-шоколадный сырник после остывания посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подайте к праздничному столу на десерт.

Приятного аппетита и вкусного пирога!