Тарт с лососем, козьим сыром и сладким перцем

Рецепт тарта с лососем, козьим сыром и сладким перцем понравится вам простотой приготовления. Но, независимо от простоты приготовления, рыбный тарт получается очень вкусным. Козий сыр с овощной ноткой перца придают выпечке особую изысканность, предвещающую восхищение гостей за праздничным столом.

Основу тарта с лососем, козьим сыром и паприкой предлагаем испечь в духовке из рубленого теста на сливочном масле с яйцом.

Для теста:
- мука – 250 г
- масло сливочное – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- лосось свежий – 300 г
- перец сладкий красный – ½-1 шт.
- козий сыр – 100 г
- приправа для рыбы – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу

Для заливки:
- яйцо – 1 шт.
- сметана 22% – 150 г
- тертый сыр – 100 г
- соль, перец молотый – по вкусу
- чабрец сухой – 1 ч. ложка
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- чабрец сухой – 1 ч. ложка

Готовим тарт с лососем, козьим сыром и сладким перцем

1. Муку с солью просейте горкой на стол, положите сверху холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, порубите с помощью ножа в мелкую крошку. Эту процедуру можно выполнить кухонным комбайном или блендером с ножом-насадкой.

2. Добавьте холодное яйцо, получая густую рассыпчатую смесь, которая хорошо лепится. Если тесто получилось слишком сыпким, добавьте немного холодной воды.

3. Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4. По истечении этого времени выньте тесто из холодильника и распределите его по дну и бокам формы, смазанной сливочным маслом. Проколите тесто на дне формы вилкой, отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 8-10 минут.

5. Тем временем приготовьте начинку. Филе лосося нарежьте полосками, посыпьте солью и приправой для рыбы. Козий сыр нарежьте кубиками. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте полосками.

6. Подготовленные ингредиенты начинки уложите в форму на подпеченную основу пирога.

7. Для заливки смешайте сметану с яйцом и тертым сыром, приправьте солью, перцем, мускатным орехом и чебрецом. Полученную яичную массу вылейте на начинку в форме, притрусите сверху чабрецом и отправьте в духовку, разогретую до 170-180 градусов.

8. Выпекайте тарт с лососем, козьим сыром и сладким перцем 30-40 минут, после чего переложите на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!